Raspberry Walnut Salad na may Manok

Ang paborito kong Raspberry Walnut Salad na may Chicken na gawa sa madahong mga gulay, sariwang raspberry, ginutay-gutay na manok, tinadtad na mga walnuts, at hiniwang pulang sibuyas na lahat ay hinahagis ng creamy raspberry vinaigrette!

Ang salad na ito ay talagang mayroong lahat ng aking mga paboritong sangkap! Matamis at maaasim na raspberry, madahong gulay, malambot na ginutay-gutay na manok, malasang pulang sibuyas, malutong na walnuts at binuhusan ng pinakamasarap na raspberry vinaigrette! Napakasarap at napakasimpleng ihagis.

Madali mong mako-customize ang salad na ito ayon sa gusto mo. Budburan ng kaunting goat cheese o feta cheese, palitan ang mga raspberry para sa mga strawberry, blueberries o iba pang prutas na gusto mo, magdagdag ng ilang hiwa ng abukado o pinatuyong cranberry, at maaari mo pang palitan ang mga tinadtad na walnut ng pecans, almonds o cashews.

Mga Sangkap na Kakailanganin Mo

• Pinaghalong gulay – Gumamit ako ng pinaghalong arugula, baby kale at sariwang dahon ng baby spinach, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng anumang leafy green lettuce na gusto mo.
• manok – Gustung-gusto kong gawin ito gamit ang rotisserie chicken dahil ito ay mabilis, madali at nagdaragdag ng dagdag na protina sa salad na ito! Maaari mo ring gamitin ang cubed na suso ng manok, tirang putol-putol na manok o kahit na de-latang manok ay gagana.
• Mga raspberry – Ang mga raspberry ay puno ng Vitamin C at antioxidants, ngunit hindi rin kapani-paniwala ang lasa nito sa salad na ito. Maaari ka ring gumamit ng mga strawberry, blueberry o kahit na tinadtad na mansanas o peras.
• pulang sibuyas – nagdaragdag ng masarap na lasa sa salad at pinutol ko ang sibuyas sa manipis na hiwa
• Mga nogales – Ang mga ito ay nagdaragdag ng masarap na langutngot sa salad, ngunit maaari mo ring gamitin ang tinadtad na pecans, almonds o cashews
• Raspberry Vinaigrette – ginawa gamit ang kumbinasyon ng mga raspberry, red wine vinegar, balsamic vinegar, olive oil, honey, shallots at asin/paminta

Madaling Raspberry Vinaigrette

Talagang gusto ko ang lasa at creaminess sa sobrang simpleng raspberry walnut vinaigrette na ito! Ang dressing na ito ay hindi lamang nagdaragdag ng magandang makulay na kulay sa iyong salad, ngunit ito ay madaling gawin gamit lamang ang ilang simpleng sangkap – raspberry, red wine vinegar, kaunting balsamic vinegar, olive oil, honey (o maple syrup), shallots at asin. /paminta.

Gusto kong gawin ito nang tama sa aking blender (o food processor) at magkakasama ito sa loob lamang ng ilang minuto. Maaari ka ring gumamit ng sariwa o frozen na raspberry para dito! Palagi kong sinusubukan na gumawa ng sarili kong salad dressing sa bahay dahil kadalasan nasa aking pantry o refrigerator ang lahat ng sangkap, ito ay budget-friendly at sa totoo lang ay mas masarap kaysa sa mga de-boteng bagay mula sa tindahan.

Maaari bang ihanda nang maaga ang Salad na ito?

Ganap! Sa katunayan, gustung-gusto kong ihanda ang lahat nang maaga upang madali kong maihagis ang salad na ito para sa madaling tanghalian o bilang isang masarap na side dish kasama ng aking hapunan. Upang ang lettuce ay manatiling sariwa at maiwasan ang pagkalanta, gusto kong itabi ang lahat sa magkakahiwalay na lalagyan hanggang sa handa akong tipunin at ihagis.

• Hugasan at itabi ang mga raspberry sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator at hiwain nang manipis ang pulang sibuyas na nakaimbak sa isang selyadong baggy o lalagyan.
• Gupitin ang ilang nilutong rotisserie na manok (o gumamit ng anumang natitirang manok na mayroon ka) at hiwalay na iimbak sa refrigerator.
• Pagsamahin ang mga sangkap para sa raspberry vinaigrette at ilagay sa isang selyadong mason jar sa refrigerator. Bago ihain, hayaang maupo ang dressing sa temperatura ng silid nang humigit-kumulang 10 minuto upang hayaang maging likido muli ang mantika at bigyan ang dressing ng magandang pag-iling o whisk upang paghaluin ang lahat. Ang vinaigrette ay tatagal ng hanggang isang linggo sa refrigerator.

Higit pang Mga Recipe ng Salad na Magugustuhan Mo

Sana ay masiyahan ka sa Raspberry Walnut Salad na ito na may Chicken at kung gusto mo ang recipe na ito tulad ng ginagawa namin, mangyaring mag-iwan sa akin ng limang-star na rating sa ibaba at huwag kalimutang i-tag ako sa Instagram gamit ang hashtag na #eatyourselfskinny! Gustung-gusto kong makita ang lahat ng iyong masasarap na libangan!