Rainbow Orzo Salad – Kumain ka ng Payat

Ginagawa nitong Rainbow Orzo Salad ang perpektong side dish sa tag-init! Puno ng mga makukulay na gulay, sariwang damo at malambot na orzo pasta, lahat ay pinaghalo kasama ng masarap na lemon herb dressing at madaling gawin sa loob lang ng ilang minuto!

Kung naghahanap ka ng sariwa at madaling tag-init na side dish, huwag nang tumingin pa! Ang Rainbow Orzo Salad na ito ay puno ng mga makukulay na gulay, sariwang damo, at malambot na orzo pasta na inihagis lahat sa pinakamasarap na lemon herb dressing! Ang orzo pasta salad na ito ay isa sa mga paborito kong pagkain sa mas maiinit na buwan at gusto kong gawin para sa karamihan. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng napakasarap na langutngot sa salad na ito at ang orzo ay bumabad sa lahat ng masarap na lasa ng lemon mula sa dressing habang ito ay nag-marinate. Napakasarap na side dish kapag nag-iihaw ng manok, isda at steak o maaari mo ring tangkilikin ito nang mag-isa para sa tanghalian.

Ang buong pagkain na ito ay madaling gawin sa loob ng wala pang 30 minuto at ang pinaka-nakakaubos ng oras na bahagi ay sa totoo lang ang lahat ng pagpuputol. Talagang gusto kong tadtarin ng pino ang lahat ng mga gulay dahil sa tingin ko ito ay nagpapaganda ng hitsura ng salad. Gumagamit ang recipe na ito ng napakaraming masasarap na ani ng tag-init at madaling nako-customize ayon sa gusto mo.

Mga Sangkap na Kakailanganin Mo

• Orzo pasta – Gusto ko ang magaan na lasa ng orzo sa salad na ito, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng anumang uri ng maliit na pasta
• Mga gulay – Gumamit ako ng kumbinasyon ng pulang kampanilya, orange na paminta, pipino, pulang sibuyas, at sariwang mais, ngunit maaari ka ring gumamit ng mga kamatis, zucchini, o iba pang mga gulay
• Mga sariwang damo – isang masarap na kumbinasyon ng sariwang parsley at sariwang basil
• Sea salt + ground pepper – para sa pampalasa
• Lemon Herb Dressing – tingnan ang recipe sa ibaba!

Paano Gumawa ng Rainbow Orzo Salad

Isa sa maraming dahilan kung bakit ko ginagawa ang Rainbow Orzo Salad na ito ay dahil sa kung gaano kasimple ang pagsasama-sama! Narito kung paano ko ito gagawin sa 5 madaling hakbang lang:

1. I-chop ang iyong mga gulay at herbs. Ito ay maaaring ang pinaka-nakakaubos ng oras na bahagi, ngunit hey i-play ang podcast na iyon o pumutok ng ilang musika – ipinapangako kong sulit ang lahat ng pagpuputol! Gusto kong subukang putulin ang lahat ng mga gulay dahil sa tingin ko ang salad ay mas maganda sa paningin at mas masarap kainin. Gusto mo ring i-chop ang sariwang basil at perehil din.
2. Magluto ng orzo. Pakuluan ang iyong tubig, budburan ng kaunting asin, at lutuin ang orzo ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa al dente. Siguraduhing ihalo nang madalas upang maiwasan ang pagkumpol ng orzo. Patuyuin ang orzo sa isang colander at patakbuhin ito ng malamig na tubig hanggang lumamig.
3. Gawin ang dressing. Habang nagluluto ang orzo, maaari mong ihanda ang dressing na ito! Paghaluin lamang ang langis ng oliba, sariwang lemon juice, suka ng red wine, Dijon mustard, bawang, oregano at asin/paminta sa isang garapon o mangkok at itabi hanggang handa nang gamitin. Seryoso SOBRANG mabuti at ito ay isang dressing na ginamit ko para sa napakaraming iba’t ibang mga pagkain! Sa totoo lang, nararapat ito sa sarili nitong post.
4. Ihagis ang salad. Paghaluin ang nilutong orzo, tinadtad na mga gulay at sariwang damo sa isang malaking mangkok at ibuhos ang buong bagay na may lemon herb dressing. Bigyan ito ng magandang paghagis, timplahan ng karagdagang asin at paminta kung kinakailangan. Ihain kaagad o mag-marinate ng ilang oras bago ihain (inirerekumenda ko ito!)
5. I-marinate. Takpan ang orzo salad at ilagay ito sa refrigerator na nagpapahintulot sa mga lasa na mag-marinate ng ilang oras o kahit magdamag. Ihain at magsaya!

Homemade Lemon Herb Dressing

Hindi ko masasabi sa iyo kung gaano ko kamahal ang dressing na ito. Ang matingkad na lemony flavor, tangy Dijon mustard, masarap na bawang at sariwang herbs ang talagang ginagawa itong perpektong dressing para sa orzo salad na ito dahil nakakamangha ang lasa at mabilis itong nasisipsip ng lahat ng pasta at gulay! KAYA. MARAMING. LASA. Narito ang kakailanganin mo:

• Langis ng oliba – Gusto kong gumamit ng mabuti langis ng oliba hindi naman kailangang magastos, siguraduhin lang na cold-pressed at organic para sa pinaka lasa (sa aking opinyon)
• limon – Gustung-gusto ko lang ang maliwanag, sariwang lasa na dinadala ng sariwang lemon juice sa dressing na ito. Huwag mag-atubiling magdagdag ng kaunting sarap din para sa higit pang lasa ng lemon!
• Suka ng red wine – nagdaragdag ito ng masarap na tangy na lasa na perpekto kasama ng olive oil at lemon juice, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng apple cider vinegar o white vinegar kung iyon ang mayroon ka
• Dijon mustasa – ito ay nagdaragdag ng isang maliit na zip at tumutulong upang i-emulsify ang dressing
• Bawang – Gusto kong gumamit ng sariwang bawang sa aking mga salad dressing, ngunit ang 1/4 kutsarita ng pinatuyong tinadtad na bawang o pulbos ng bawang ay gagana kung iyon lang ang mayroon ka
• Mga pampalasa – isang masarap na kumbinasyon ng pinatuyong oregano, asin at paminta

Paghahanda at Pag-iimbak

Ang magandang bagay tungkol sa rainbow orzo salad na ito ay ang lasa nito ay mainit-init O malamig at tatagal hanggang 3 hanggang 4 na araw sa iyong refrigerator. Siguraduhin lamang na mag-imbak ng anumang mga natira sa isang selyadong, airtight na lalagyan sa refrigerator. Madali mong maihahanda ang orzo pasta salad na ito nang maaga sa pamamagitan ng pagpuputol ng lahat ng iyong mga gulay at paggawa ng salad dressing hanggang isang araw bago gawin. Ipinapangako ko sa iyo, ang salad na ito ay mas masarap sa ikalawang araw!

Kung gagawin mo ang recipe ng orzo salad na ito nang maaga, siguraduhing magreserba ng kaunting dressing upang ihagis kaagad bago ihain. Ang noodles at veggies ay magbabad ng isang tonelada ng dressing (na kung saan ay mahusay para sa lasa!!), ngunit gugustuhin mong sariwain ito ng mas maraming dressing kapag handa nang ihain.

Mga Pagpapalit at Pagkakaiba-iba

• Kung wala kang anumang orzo sa kamay, huwag mag-atubiling gumamit ng anumang iba pang uri ng pasta na may maliit na hugis o maaari mo itong palitan ng quinoa, kanin o farro.
• Maaari mo ring i-customize ang salad na ito ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng paggamit ng iba’t ibang uri ng gulay tulad ng zucchini, grape o cherry tomatoes, kalamata olives, broccoli, atbp. at maaari mo ring ihalo ang ilang tinadtad na gulay tulad ng spinach, kale o arugula.
• Budburan ang ilang feta cheese o goat cheese para sa pagpapalakas ng lasa at para gawing creamier ang orzo salad na ito.
• Magdagdag ng ilang protina tulad ng ginutay-gutay na manok, salmon, at hipon o panatilihing vegetarian ang salad na ito at idagdag ang mga chickpeas, white beans, pine nuts o iba pang tinadtad na mani.
• Palitan ang dressing gamit ang kahit anong gusto mo! Ito balsamic dressing Ang lasa ay kamangha-manghang sa salad na ito o kahit na isang creamier tahini dressing.

Higit pang Summer Salad na Magugustuhan Mo